Стивен Биттнер — профессор истории в калифорнийском Государственном университете Сономы, специалист по истории России и Советского Союза. Автор исследования об истории виноделия в Российской империи и СССР, в котором показывает, как производство, потребление и символическое значение вина менялись в разные эпохи.