Читатель Толстов (рецензия Владислава Толстова, «БайкалИнформ»)
<...>
Виталий Задворный «Французская кухня в России и в русской литературе»
Изд-во «Новое литературное обозрение», 2023 г.
Замечательное научно-популярное исследование «социальной роли», которую сыграла французская кухня в российской истории (в том числе и в русской литературе). Почему именно французская — очевидно. Франция стала первой европейской страной, где стали издаваться кулинарные книги с рецептами, это родина мирового общепита. Кстати, словом «ресторан» раньше называли густую похлебку, которую, видимо, подавали в определенных местах, а потом эти места и получили название по этому блюду. А слово «пломбир» означает глубокую чашу, причем обязательно свинцовую, в которой охлаждали смесь для мороженого. И вообще познания Виталия Задворного в описываемом им предмете огромные, книгу интересно читать. Российское общество с благодарностью и вниманием восприняло французскую гастрономическую культуру, многочисленные деликатесы, блюда, столовые приборы, практики организации банкетов, присущие именно французской кухне. И это также нашло отражение в произведениях русской классики. У Лескова пьют шартрез, сладкий ликер, который сегодня мало где можно найти. У Чехова на столе во время званого обеда стоит бенедиктин в бутылке узнаваемой формы (у Куприна в «Яме» бенедиктин обожают пить девушки легкого поведения). Владимир Маяковский и Николай Гумилев, оказывается, всем алкогольным напиткам предпочитали абсент, причем оба не разбавляли его водой. А уж сколько раз русские поэты писали об «искрометном вине», о шампанском, вообще не перечислить. И это мы только про напитки немного рассказали, не переходя к основным блюдам. Отличную книгу написал Виталий Задворный, настоящий гим творческому отношению к еде и тому, как еда способна была влиять на творчество.
Михаил Гаспаров «Наука и просветительство»
Изд-во «Новое литературное обозрение», 2023 г.
Хочется от души поздравить коллектив издательства «НЛО» с выходом шестого, заключительного тома полного собрания сочинений Михаила Гаспарова — классика отечественной филологии, исследователя античной литературы, великого ученого. Я в «Читателе Толстове» писал о каждом из предыдущих пяти томов этого собрания сочинений, потому что каждый новый том — это был настоящий праздник. Насколько тщательно, бережно, профессионально собраны тексты в каждом томе, какие там потрясающие вступительные статьи, какое наслаждение доставляет чтение гаспаровских текстов! В заключительном томе, объем которого составляет 1000 (!) страниц — знаменитые «Записи и выписки», короткие афористичные заметки, которые Гаспаров вел на протяжении всей жизни. В 2010 году, когда «Записи и выписки» вышли в том же «НЛО» отдельным бестселлером, книга моментально стала главным интеллектуальным бестселлером. А в этом томе собран полный корпус этих текстов, плюс многочисленные статьи и тексты Михаила Леоновича, его интервью, эссе, научные работы. Отечественная гуманитаристика пережила настоящий расцвет в последние четыре десятилетия ХХ века, и это, безусловно, была эпоха Михаила Гаспарова. Великолепный проект, собрание сочинений, пожалуй, главного человека в нашей филологической науке. Огромный и благородный труд, спасибо всем, кто принимал в нем участие. Теперь бы еще дождаться завершения другого проекта «НЛО» — полного собрания сочинений Виктора Шкловского: первый том «Революция» вышел в 2017-м, второй («Биография») — в 2019-м, и пауза перед третьим томом затянулась (шеститомник Гаспарова «освоили» за неполные три года).
Елена Осокина «Судьбы икон в Стране Советов»
Изд-во «Новое литературное обозрение», 2023 г.
Пять лет назад Елена Осокина написала книгу «Небесная голубизна ангельских одежд» (я писал о ней в «Читателе Толстове»), — обстоятельную историю, какие исторические пертурбации переживали ценные православные иконы в годы советской власти. Новая книга, по сути, расширяет эту тему с учетом исследования новых источников. Советское правительство в конце 1920-х оказалось в тисках жесточайшего валютного кризиса, старалось заработать деньги любыми способами, и продажа уникальных икон на Запад, где существовали богатые коллекционеры, готовые выложить крупные суммы за шедевры иконописи, была только частью этого процесса. Существовало несколько организаций («Антиквариат», «Торгсин»), в задачу которых входило изъятие икон из музейных собраний и продажа их иностранцам. Иконами из разоренных храмов торговали даже в московских магазинах для иностранных туристов, причем цены были более чем скромные — например, можно было приобрести икону старинного письма за 10 рублей. Предпринимались попытки поставить дело торговли иконами на государственную системную основу, и в том, что в конце концов сложился мировой рынок русских икон, который неплохо себя чувствует и в наши дни, есть немалые «заслуги» чиновников и наркомов первых лет советской власти. К тому же древнерусские иконы в эпоху художников-конструктивистов, «революционеров живописи» не считались произведениями искусства — скорее, это были такие пережитки царского строя, от которых лучше избавиться и даже что-то на этом заработать. То, что «Троица» Андрея Рублева, вокруг которой в последнее время кипят такие яростные споры, осталась в России, можно считать уникальным явлением — ее несколько раз вносили в списк икон, которые были предназначены к «выездной продаже».
Источник: БайкалИнформ
Виталий Задворный «Французская кухня в России и в русской литературе»
Изд-во «Новое литературное обозрение», 2023 г.
Замечательное научно-популярное исследование «социальной роли», которую сыграла французская кухня в российской истории (в том числе и в русской литературе). Почему именно французская — очевидно. Франция стала первой европейской страной, где стали издаваться кулинарные книги с рецептами, это родина мирового общепита. Кстати, словом «ресторан» раньше называли густую похлебку, которую, видимо, подавали в определенных местах, а потом эти места и получили название по этому блюду. А слово «пломбир» означает глубокую чашу, причем обязательно свинцовую, в которой охлаждали смесь для мороженого. И вообще познания Виталия Задворного в описываемом им предмете огромные, книгу интересно читать. Российское общество с благодарностью и вниманием восприняло французскую гастрономическую культуру, многочисленные деликатесы, блюда, столовые приборы, практики организации банкетов, присущие именно французской кухне. И это также нашло отражение в произведениях русской классики. У Лескова пьют шартрез, сладкий ликер, который сегодня мало где можно найти. У Чехова на столе во время званого обеда стоит бенедиктин в бутылке узнаваемой формы (у Куприна в «Яме» бенедиктин обожают пить девушки легкого поведения). Владимир Маяковский и Николай Гумилев, оказывается, всем алкогольным напиткам предпочитали абсент, причем оба не разбавляли его водой. А уж сколько раз русские поэты писали об «искрометном вине», о шампанском, вообще не перечислить. И это мы только про напитки немного рассказали, не переходя к основным блюдам. Отличную книгу написал Виталий Задворный, настоящий гим творческому отношению к еде и тому, как еда способна была влиять на творчество.
Михаил Гаспаров «Наука и просветительство»
Изд-во «Новое литературное обозрение», 2023 г.
Хочется от души поздравить коллектив издательства «НЛО» с выходом шестого, заключительного тома полного собрания сочинений Михаила Гаспарова — классика отечественной филологии, исследователя античной литературы, великого ученого. Я в «Читателе Толстове» писал о каждом из предыдущих пяти томов этого собрания сочинений, потому что каждый новый том — это был настоящий праздник. Насколько тщательно, бережно, профессионально собраны тексты в каждом томе, какие там потрясающие вступительные статьи, какое наслаждение доставляет чтение гаспаровских текстов! В заключительном томе, объем которого составляет 1000 (!) страниц — знаменитые «Записи и выписки», короткие афористичные заметки, которые Гаспаров вел на протяжении всей жизни. В 2010 году, когда «Записи и выписки» вышли в том же «НЛО» отдельным бестселлером, книга моментально стала главным интеллектуальным бестселлером. А в этом томе собран полный корпус этих текстов, плюс многочисленные статьи и тексты Михаила Леоновича, его интервью, эссе, научные работы. Отечественная гуманитаристика пережила настоящий расцвет в последние четыре десятилетия ХХ века, и это, безусловно, была эпоха Михаила Гаспарова. Великолепный проект, собрание сочинений, пожалуй, главного человека в нашей филологической науке. Огромный и благородный труд, спасибо всем, кто принимал в нем участие. Теперь бы еще дождаться завершения другого проекта «НЛО» — полного собрания сочинений Виктора Шкловского: первый том «Революция» вышел в 2017-м, второй («Биография») — в 2019-м, и пауза перед третьим томом затянулась (шеститомник Гаспарова «освоили» за неполные три года).
Елена Осокина «Судьбы икон в Стране Советов»
Изд-во «Новое литературное обозрение», 2023 г.
Пять лет назад Елена Осокина написала книгу «Небесная голубизна ангельских одежд» (я писал о ней в «Читателе Толстове»), — обстоятельную историю, какие исторические пертурбации переживали ценные православные иконы в годы советской власти. Новая книга, по сути, расширяет эту тему с учетом исследования новых источников. Советское правительство в конце 1920-х оказалось в тисках жесточайшего валютного кризиса, старалось заработать деньги любыми способами, и продажа уникальных икон на Запад, где существовали богатые коллекционеры, готовые выложить крупные суммы за шедевры иконописи, была только частью этого процесса. Существовало несколько организаций («Антиквариат», «Торгсин»), в задачу которых входило изъятие икон из музейных собраний и продажа их иностранцам. Иконами из разоренных храмов торговали даже в московских магазинах для иностранных туристов, причем цены были более чем скромные — например, можно было приобрести икону старинного письма за 10 рублей. Предпринимались попытки поставить дело торговли иконами на государственную системную основу, и в том, что в конце концов сложился мировой рынок русских икон, который неплохо себя чувствует и в наши дни, есть немалые «заслуги» чиновников и наркомов первых лет советской власти. К тому же древнерусские иконы в эпоху художников-конструктивистов, «революционеров живописи» не считались произведениями искусства — скорее, это были такие пережитки царского строя, от которых лучше избавиться и даже что-то на этом заработать. То, что «Троица» Андрея Рублева, вокруг которой в последнее время кипят такие яростные споры, осталась в России, можно считать уникальным явлением — ее несколько раз вносили в списк икон, которые были предназначены к «выездной продаже».
Источник: БайкалИнформ